Idée commerciale pour les chefs: comment gagner de l'argent dans sa propre cuisine

Créer une entreprise dans sa propre cuisine est une réalité! Comment gagner de l'argent avec votre talent culinaire, nous vous le dirons dans cet article.

Nous voulons depuis longtemps publier du matériel pour ceux qui aiment cuisiner. Mais ils ne pouvaient tout simplement pas trouver une idée commerciale intéressante jusqu'à ce que l'un de nos employés tombe accidentellement sur un service inhabituel appelé COOKERYONE. Le service invite les chefs à démarrer une entreprise dans leur propre cuisine. Il n'y avait aucun doute à ce sujet - c'est ce que nous recherchions. Nous n'avons pas réfléchi pendant longtemps, nous avons appelé le bureau COOKERYONE pour savoir de première main comment cela fonctionne. La chef de projet Evgenia Panova nous a répondu.

Evgeniya: «Cookeryone est un service de commande de plats faits maison. Le spécialiste culinaire prépare la nourriture dans sa propre cuisine, et utilise notre site comme une vitrine électronique pour ses plats. À la recherche d'un délicieux déjeuner ou dîner, les gens se rendent chez COOKERYONE, recherchent un chef cuisinier à côté d'eux à l'aide d'une carte spéciale et passent une commande. Certaines personnes ne sont pas attachées à la géographie, mais recherchent un plat spécifique ou un spécialiste culinaire qui leur inspirera la plus grande confiance. "

Employé de BBport: "Comment un spécialiste culinaire peut-il inspirer confiance si nous ne pouvons pas le voir et même pas communiquer avec lui?!"

Evgeniya: «Pourquoi pas toi?! Communiquez pour la santé! Il y a un chat spécial pour cela, à travers lequel vous pouvez contacter directement le spécialiste culinaire. Mais d'autres facteurs sont généralement crédibles ou non. Nous avons des sections spéciales dans lesquelles les chefs publient des photos de la cuisine et de leurs plats, partagent des recettes et même gèrent leur propre blog vidéo. Plus un spécialiste culinaire est actif sur le site, plus il a confiance en lui. De plus, nous effectuons régulièrement des tests d'achats auprès d'utilisateurs enregistrés. Toute personne qui réussit le test reçoit un badge de confiance de notre part, qui est affiché dans le profil. "

À propos de ceux qui gagnent déjà de l'argent dans leur propre cuisine

Svetlana Galanova a été la première à nous contacter. Il s'est avéré que Svetlana est un chef professionnel qui travaille dans les restaurants depuis plus de 18 ans. Désormais, Svetlana cuisine à domicile et recherche des clients sur le portail COOKERYONE.

Notre deuxième héroïne Elizaveta Terekhova n'a pas de formation professionnelle dans le domaine de la cuisine, mais elle cuisine dès son plus jeune âge:

«J'ai fait ma première salade quand j'avais 3 ans. Depuis, la cuisine est devenue ma seconde nature et la cuisine est mon endroit préféré. Je ne sais pas pourquoi je ne suis pas entré dans la profession culinaire. Ma première formation est la physique et les mathématiques, la seconde est l'économie. À propos, les deux sont utiles en cuisine. Il est très utile de comprendre quels processus physiques et chimiques se produisent pendant la cuisson et comment ils affectent le résultat final. Et si nous parlons de gagner de l'argent dans la cuisine, vous devez être en mesure de calculer le coût, d'estimer l'intensité de la main-d'œuvre et de prendre en compte l'état du marché lors de la tarification ».

Svetlana et Elizaveta ont volontiers accepté de dire aux lecteurs de BBport comment commencer à gagner de l'argent dans leur cuisine.

Ce dont vous avez besoin pour commencer

Vous n'avez besoin de rien de spécial pour commencer à cuisiner sur commande:

Quelle est la raison la plus populaire pour ceux qui aimeraient créer leur propre entreprise, mais tout le monde la remet à plus tard?

Ce n'est pas seulement une excuse courante, mais aussi une illusion.

Après tout, il existe une grande variété d'idées commerciales avec des coûts minimes, qui peuvent être mises en œuvre avec un capital de démarrage minimal.

Lesquelles d'entre elles pouvez-vous mettre en œuvre et de quoi avez-vous besoin pour commencer au lieu d'argent?

Des idées pour une entreprise à coûts minimes: avez-vous encore besoin d'argent?

Un lecteur attentif aurait dû remarquer que l'article traite spécifiquement des coûts minimaux, et non de leur absence totale.

Le fait est qu'il est impossible de ne rien dépenser du tout pour une entreprise entrepreneuriale.

Au minimum, vous disposerez de trois catégories de coûts commerciaux:

Si vous avez quitté votre emploi habituel pour faire des affaires, vous pouvez difficilement vous passer d'argent.

Par conséquent, le profit sera dépensé au moins sur vos dépenses personnelles.

Avant de commencer

Décidez dans quel but vous créez des cours. Il y a plusieurs directions, il est impossible de tout couvrir. Vous pouvez choisir des cours:

Étudiez la demande. Cela dépend directement de la taille de la colonie. Dans la mégalopole, il y a des clients pour toutes les directions. Dans une petite ville, le choix est limité, et vous devrez commencer par les sujets les plus demandés.

Principaux risques

Sur les étagères des librairies, vous verrez beaucoup de manuels de cuisine, vous pourrez apprendre des recettes intéressantes et des bases culinaires de nombreux magazines féminins, des rubriques spéciales dans les journaux. Des émissions populaires de chefs célèbres sont à la télévision et Internet regorge de recettes et de conseils de femmes au foyer expérimentées. Il est très difficile de concurrencer cela. Vous devrez vulgariser votre offre et rechercher des techniques publicitaires efficaces pour attirer les clients.

Emplacement

L'option idéale est un restaurant ou un café. Leur cuisine a déjà été adaptée pour les cours. Si vous n'êtes pas propriétaire d'une telle institution, vous pouvez louer les locaux d'une cantine en faillite ou convenir avec le propriétaire d'un restaurant existant d'organiser des cours certains jours et heures. C'est l'option la moins chère, mais vous devez vous adapter à l'horaire de l'établissement. En règle générale, les jours et les heures les plus actifs dans le café coïncident avec le moment le plus propice pour ceux qui souhaitent apprendre les bases de la cuisine. C'est le soir et le week-end. En outre, vous ne pouvez pas augmenter le nombre de sessions.

Très probablement, vous devrez chercher des locaux pour une cantine ou un café qui ne fonctionne pas ou louer des espaces inappropriés et y effectuer des réparations. Choisissez des locaux avec les communications nécessaires - ventilation, égouts, alimentation électrique, vous permettant de connecter du matériel de cuisine. Les murs et les sols doivent être recouverts de carreaux de céramique. Un design raffiné n'est pas nécessaire - la commodité et la propreté sont importantes.

Recherchez les bâtiments situés plus près des rues principales. Dans une petite ville, le loyer n'est pas cher. Pour une mégalopole avec des prix élevés, des zones de couchage et densément peuplées conviennent également.

Équipement

Un ensemble complet d'ustensiles de cuisine est requis pour les cours de cuisine pour débutants:

- plats; - des couteaux; - planches à découper.

Comment ouvrir une cuisine - business plan étape par étape: partie financière, Top-3 des avantages compétitifs, calcul des coûts de démarrage et de développement d'une entreprise.

Investissements en capital: 300 000 roubles. Remboursement commercial: à partir de 12 mois.

Non seulement un entrepreneur expérimenté, mais aussi une femme au foyer peuvent penser à organiser une entreprise dans la production de plats.

Dans le premier cas, le potentiel de développement de ce créneau et une forte demande peuvent être attirés.

Et pour le beau sexe, en règle générale, c'est l'occasion de s'épanouir et de faire quelque chose pour l'âme.

Dans tous les cas, vous devrez élaborer un business plan de cuisine.

Seule une planification sérieuse peut créer une entreprise qui fonctionnera régulièrement et prospérera.

La plate-forme de développement est vraiment impressionnante.

Un grand pourcentage de personnes n'ont ni envie ni temps de cuisiner.

Ceci est particulièrement vrai pour les bourreaux de travail, bien que le besoin de plats délicieux soit inhérent à chacun.

Cependant, un environnement propice au succès ne suffit pas.

Voyons ce qu'il faut d'autre pour ouvrir une entreprise culinaire.

L'habileté de cuisiner est apparue au moment où l'homme maîtrisait le feu. Et depuis lors, il n'a cessé de se développer et de s'améliorer.

Cette section contient toutes les idées culinaires que nous avons trouvées intéressantes

Comment remplacer une seringue à pâtisserie

Seringue ou sac à pâtisserie - un dispositif pour créer des décorations à la crème.

Parfois, il est impossible de s'en passer, mais le plus souvent, la seringue se trouve juste sur l'étagère. Les vacances ne sont pas tous les jours!

Mais si vous avez soudainement besoin d'une seringue, vous n'avez pas besoin de courir.

Boulettes entières et bouillon clair

Après le modelage, les boulettes finies sont généralement posées sur des planches à découper ou des plateaux, et pour que les boulettes ne collent pas à leur surface, ces surfaces sont généralement saupoudrées de farine. Et il y a des gens (je suis l'un d'eux) qui aiment manger des boulettes avec du bouillon. Je ne.

Confiture de fraises et poivrons

Les Espagnols ont une récolte inhabituelle de fraises - avec des pois de piment et de piment de la Jamaïque. La confiture obtenue est étalée sur des toasts de pain de blé - délicieux!

Fraises - 1 kg, sucre - 700 g, pois noirs, blancs et verts.

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