Idées commerciales à partir de zéro

Administrateur "il y a plus d'un an

Donc, pour commencer, cette idée m'est venue par hasard. Assis dans l'un de nos cafés de la ville, où ils cuisinaient des plats complètement insipides. Après tout, comme nous avons une très petite ville, il n'y a pas un seul établissement ici, à part un restaurant cher où de délicieux plats faits maison seraient préparés, comme celui que nous mangeons à la maison. C'est alors que j'ai eu l'idée d'ouvrir quelque chose comme ça.

À la maison, après en avoir discuté avec notre frère, nous avons décidé que cela valait la peine d'essayer. Et ça a commencé.

Locaux, équipements et investissements initiaux

Pour commencer, en février 2021, nous avons loué un immeuble d'habitation ordinaire presque au centre de la ville. Le prix de location était de 1000 roubles par mois. Cela prend déjà en compte tous les utilitaires. La maison avait une cuisinière à gaz, 2 réfrigérateurs, une grande cuisine spacieuse et des tables. Nous avions déjà de la vaisselle et d'autres ustensiles de cuisine.

Le capital initial, comme je l'ai écrit plus tôt, ne nécessite pas de gros investissements. Je pense que 8 000 roubles - et c'est exactement ce qu'il faut pour commencer - n'est pas un montant aussi astronomique, et il est tout à fait possible de le trouver. Ce que mon frère et moi avons fait, investir 4 000 roubles dans cette entreprise.

Et maintenant, je voudrais dire pourquoi exactement autant d'argent est nécessaire pour cela.

Donc, si nous revenons à ce qui précède, 1000 roubles louent une maison. Passons maintenant aux produits.

Menu Démarrer et Coûts de la Nourriture

Pour commencer, nous avons compilé le menu habituel le plus simple, qui avec le temps, bien sûr, a amélioré et même augmenté les prix.

Au début, cela ressemblait à ceci: Pommes de terre (purée de pommes de terre) - 40 roubles par portion. alat (chou, concombre vert) - 50 roubles. départ - 60 roubles. pudding à la viande - 80 roubles. arezka (tomates, concombres) - 50 roubles. uterbrod avec saucisse - 20 roubles. osiska - 25 roubles. ashi: riz - 40 roubles; sarrasin - 50 roubles.

Ensuite, pour ne pas risquer et ne pas être un perdant (disons, si rien n'en est sorti), nous avons d'abord acheté des produits pendant un mois. J'écris les montants que nous avons réellement dépensés lors de l'achat. Le coût de la nourriture, bien sûr, est différent selon les villes. artoshka, 20 kg. - 360 roubles. apusta, 5 kg. - 200 roubles. concombres vezhie, 3 kg. - 200 roubles. ayonnaise, 3 kg. - 200 roubles. arche, 4 kg. - 400 roubles. oeufs, 50 pcs. - 200 roubles. pilons clairs (porc), 6 kg - 540 roubles. leb, 21 pièces - 150 roubles. argarine, 2 kg. - 200 roubles. Royaume-Uni, 10 kg. - 150 roubles. orc, 3 kg. - 120 roubles. tournesol également, 6 l. - 500 roubles. omidoros, 3 kg. - 200 roubles. Heretz au sol - 50 roubles. épices - 200 roubles. ol - 150 roubles. albas, 4 kg. - 270 roubles. osiski, 3 kg. - 240 roubles. EST, 2 p. - 60 roubles. rivière, 2 p. - 140 roubles.

La nourriture maison est idéale pour ceux qui ont des problèmes d'estomac, des organes digestifs en général, qui sont en surpoids ou qui ont une aversion chronique pour la nourriture des restaurants et des fast-foods.

Si vous cuisinez délicieusement (ou si vous ne cuisinez pas, mais juste un bon administrateur), vous pouvez essayer de créer une entreprise vendant de la nourriture faite maison. Comment est-ce que tu fais ça? En principe, tout est assez simple. Vous avez juste besoin d'idées.

La sécurité avant tout

La première chose et peut-être la plus importante à retenir est que la nourriture doit être de haute qualité! Partout où vous le vendez, il a été fabriqué à partir de produits chers ou bon marché, mais les aliments doivent être sûrs.

Aujourd'hui, juste un nombre irréaliste de femmes au foyer préparent des tartes, des petits pains, des gâteaux, des produits semi-finis, les vendent sans documents appropriés. C'est en principe possible si vous nourrissez vos amis ou, par exemple, si vos produits sont vendus une ou deux fois par mois, si vous essayez de gagner de l'argent en fabriquant un gâteau pour son anniversaire à quelqu'un que vous connaissez. Mais si vous décidez de gagner vraiment et constamment de l'argent là-dessus, rappelez-vous: tous les documents relatifs aux produits, à la fois prêts à l'emploi et ceux avec lesquels vous cuisinez, doivent l'être.

Sinon, il y a des amendes, des problèmes avec les autorités compétentes, les autorités fiscales et même la police. Et, bien sûr, votre conscience peut grandement souffrir dans ce cas. Après tout, il est difficile de bien dormir la nuit, sachant qu'aujourd'hui on nourrit 20 personnes avec des aliments de mauvaise qualité ou du bortsch légèrement aigre. N'est-ce pas vrai?

Spécialisation et création

Vous devez savoir exactement ce que vous allez faire. N'essayez pas de faire cuire des petits pains et des tomates en conserve en même temps. Choisissez une chose pour commencer et commencez à le faire. Si vous apprenez à faire des boulettes avec succès, par exemple, à l'avenir, les clients les commanderont souvent, tout en demandant des boulettes et, par exemple, des pâtés.

Livraison de nourriture dans les bureaux

Ici, vous pouvez:

• Choisissez un bureau et cuisinez et livrez-y de la nourriture si vous travaillez de manière indépendante;
• avez plusieurs bureaux à servir si vous avez déjà formé votre équipe de plusieurs chefs, transporteurs de nourriture et même serveurs.

Tout dépend de la taille de l'entreprise et de la qualité de la nourriture.

L'une des options commerciales pour ceux qui aiment et savent cuisiner. Selon l'échelle, il peut s'agir d'une mini-entreprise à domicile ou d'une grande production indépendante avec des ateliers séparés pour la préparation de plats chauds et froids, sa propre boulangerie et un service de livraison.

Partons de zéro, passons en revue tous les aspects et considérons plusieurs options pour le développement de ce type d'activité.

Qui allez-vous nourrir?

Sans investissements spéciaux, une entreprise de dîners peut être lancée dans n'importe quelle localité, en tenant compte de ses spécificités et de l'occupation de la population. Qui a besoin de plats cuisinés? Les employés travaillant à une certaine distance de chez eux, qui n'ont pas assez de temps pour se rendre à leur propre cuisine à l'heure du déjeuner, ainsi que le personnel des entreprises qui n'ont pas de cafétéria d'entreprise.

Les clients potentiels peuvent inclure des employés d'un centre commercial, un entrepôt de gros à la périphérie, des constructeurs d'un nouveau microdistrict, des employés d'un salon de beauté ou du plancton de bureau. Vous ne devriez pas compter sur les revenus des enseignants, des médecins ou des militaires, pas du tout parce qu'ils sont considérés comme des travailleurs à bas salaire, mais parce qu'ils préfèrent peut-être une nourriture plus abordable provenant des cafétérias desservant ces institutions.

Il faut également prendre en compte le fait que tous vos clients doivent avoir des conditions pour bien manger sur le lieu de travail. Vous devez clarifier l'équipement des chambres du personnel avec des appareils électroménagers tels qu'un four à micro-ondes, une bouilloire, un réfrigérateur et choisir une méthode d'emballage et de stockage des plats cuisinés, en tenant compte de leur présence ou de leur absence.

Faites une liste préliminaire des commerces et immeubles de bureaux à proximité, ou parlez à quelqu'un que vous connaissez des conditions de restauration sur leur lieu de travail. Faites le tour de ces entreprises avant votre pause déjeuner et voyez si votre aide pour la livraison de plats cuisinés sera nécessaire. Invitez tout le monde à utiliser vos services et laissez votre carte de visite.

N'oubliez pas de peser vos propres forces et d'évaluer les possibilités. Cela vaut la peine de commencer par 10 à 20 repas complets, de prendre progressivement de l'élan et de choisir le nombre optimal de complexes et le nombre de clients.

À quoi pouvez-vous traiter les gens?

Au même stade préliminaire, il est nécessaire de créer un menu et de planifier une mise en page. Le complexe standard comprend:

Avant le congé de maternité, de nombreuses femmes menaient une vie professionnelle assez active: elles travaillaient ou étaient en affaires. Mais après la naissance de l'enfant, ils ont consacré tout leur temps au bébé. Mais maintenant, le temps est passé où la jeune mère est devenue plus forte après l'accouchement, a appris à gérer son temps et le bébé a grandi. Et de nombreuses femmes actives commencent à chercher des opportunités qui leur permettraient de se réaliser, de faire une petite pause dans leurs tâches quotidiennes et de gagner de l'argent. En effet, avec la croissance du bébé, les besoins augmentent également, et, en conséquence, l'argent demande.

Je propose à la réflexion l'idée d'une entreprise qui conviendra absolument à toutes les jeunes mamans. Mais à une condition - vous devez être capable de cuisiner délicieusement. Cela ne nécessite aucune éducation spéciale ou un diplôme en cours de cuisine. Vous devez être capable de cuisiner des repas simples qui sont préparés quotidiennement et pour les vacances.

Avantages de l'entreprise de préparation et de livraison de repas chauds dans les bureaux

L'idée de l'entreprise de préparation et de livraison de repas chauds dans les bureaux est de préparer de délicieux repas à la maison et de les livrer directement sur le lieu de travail du client.

Pourquoi cette entreprise est la plus rentable et la plus pratique:

• Aucune connaissance ou compétence particulière n'est requise pour son succès. Il suffit de pouvoir cuisiner délicieusement et être soigné.

• Aucun investissement énorme requis. En règle générale, pour la première commande, vous devez investir dans l'achat de produits d'épicerie, de vaisselle jetable et de film plastique d'emballage.

• Vos produits seront toujours en demande. En règle générale, de nombreux travailleurs essaient de prendre une collation pendant le déjeuner et emportent de la nourriture de la maison avec eux. Mais tôt ou tard, cela devient ennuyeux et à la vue d'un dîner appétissant, chaud, aromatique et fraîchement préparé, ils ne pourront pas le refuser. Et si vous proposez un prix intéressant pour vos produits, et même sa qualité sera telle que les clients se lèchent les doigts pendant longtemps - le nombre de clients reconnaissants que vous aurez augmentera chaque jour. Et en conséquence, votre profit.

• Si soudainement, pour une raison quelconque, les repas faits maison n'étaient pas vendus, votre famille et vos amis se feront un plaisir de vous aider à tout manger. Ils vous en seront reconnaissants!

• Et d'où la conclusion - il est impossible de s'épuiser dans cette entreprise!

Organiser votre propre entreprise culinaire

Pour que l'entreprise de préparation et de livraison de repas chauds dans les bureaux soit couronnée de succès, il est nécessaire de s'y préparer, comme pour n'importe quelle autre.

Étape 1. Il faut réfléchir à la liste des plats qui peuvent être proposés aux clients potentiels. Ces plats peuvent être: diverses céréales, accompagnements de pommes de terre, plats de viande et de poisson, pilaf, salades et cornichons. Et si la pâtisserie est une chose courante pour vous, la liste peut inclure des tartes, des gâteaux et des pâtisseries.

Étape 2. Élaborez une recette détaillée pour chaque plat et calculez son coût. Il est très important de prendre en compte le rendement du plat fini à partir du produit brut et le temps nécessaire pour préparer tel ou tel plat. Ce point doit être pris en compte pour que le produit fini atteigne les clients encore chaud.

Étape 3. Etudiez les offres des concurrents. Commencez par les cafés à proximité. Que proposent-ils le midi: déjeuners d'affaires ou repas chauds? Découvrez ce qui est proposé et, surtout, combien cela coûte. De plus, étudiez les offres des concurrents pour les publicités visibles dans les journaux et sur les babillards électroniques sur Internet. Plus vous collecterez d'informations, meilleure sera l'offre que vous ferez aux clients potentiels. Souvenez-vous: celui qui possède l'information possède le monde! Collectez autant d'informations que possible - quels plats sont proposés, combien coûte la commande, ce qui est inclus.

Étape 4. Maintenant que vous connaissez les offres et les prix de vos concurrents, il est temps de réfléchir aux prix de vos propres produits. Ne cherchez pas immédiatement les super-profits, mais vous ne devriez pas non plus abandonner les bas prix. Selon les lois d'une jeune entreprise, vos prix doivent être légèrement inférieurs à ceux de vos concurrents. Eh bien, si vous n'avez pas de concurrents, installez-en!

Les repas d'affaires à domicile peuvent être considérés comme rentables dans une ville de plus de 200 000 habitants. Ces déjeuners seront principalement commandés par les employés de bureau, c'est vers eux que cette activité sera dirigée.

Lancement d'une entreprise de préparation de repas

Capital de départ: 40 - 120 mille roubles;

Bénéfice mensuel: 10 - 40 mille roubles;

La première étape, comme dans toute autre entreprise, consiste à évaluer l'idée. Dans une entreprise de restauration à domicile, vous devez faire une liste de clients potentiels et une liste de concurrents.

La liste des clients ressemble à ceci: vos clients sont pour la plupart des employés de bureau débordés de travail et qui n'ont pas la possibilité de rentrer à la maison pour dîner ou simplement de quitter leur bureau lorsqu'il est possible de commander directement le déjeuner sur le lieu de travail. Il peut y avoir des succursales de diverses organisations, de grands magasins avec un grand nombre de vendeurs, des emplois avec du travail manuel sans cantines et autres points de vente, etc.

La liste des concurrents ne se trouve pas seulement dans des organisations similaires à la vôtre, mais aussi dans des cantines, des cafés bon marché et d'autres lieux de restauration. Et pour rivaliser avec la concurrence, il faut être meilleur sur tous les plans.

Avantages concurrentiels

Voici plusieurs options pour les avantages que vous pouvez offrir par rapport à vos concurrents:

1. De délicieux dîners. La chose la plus simple est la responsabilité la plus directe - vous devez cuisiner très savoureux. Après avoir commandé votre déjeuner une fois, le client ne commencera pas seulement à utiliser vos services tout le temps, mais parlera également de vous à ses collègues, et c'est le lancement du bouche à oreille au détriment du goût. Gardez à l'esprit que les repas doivent être servis aux clients à la température la mieux servie à l'heure du déjeuner.