Comment élaborer un business plan hôtelier efficace

L'hôtellerie en Russie est considérée comme rentable, surtout si vous allez ouvrir un hôtel dans une station balnéaire ou un centre culturel. Mais vous devez être prêt au maximum pour l'énorme compétition. Et dans les villes non touristiques, il y a moins de concurrents, mais il faut ouvrir un hôtel pour un certain public pour qu'il soit en demande et pas inactif. Le plan d'affaires de l'hôtel / hôtel doit être élaboré de manière aussi détaillée que possible, car dans ce secteur, vous devez non seulement penser globalement, mais également prêter attention aux petites choses qui sont importantes pour les clients potentiels.

Enregistrement et autorisation des activités

Toute entreprise en Russie nécessite l'enregistrement d'une entreprise. Le plus simple est d'enregistrer une LLC ou IE. Pour notre exemple, nous choisissons l'enregistrement d'un entrepreneur individuel, la fiscalité est un système de reporting simplifié. Coût d'inscription - 3000 roubles.

Il n'est pas nécessaire d'obtenir une licence pour organiser un hôtel, mais si votre hôtel dispose de services nécessitant une licence, une licence leur est délivrée.

Le principal document réglementaire pour l'organisation d'un hôtel dans notre pays est le décret du gouvernement de la Fédération de Russie du 25. 4. 997. N ° 490 "Sur l'approbation des règles de fourniture de services hôteliers dans la Fédération de Russie. "

L'amélioration de la qualité des services hôteliers est un enjeu clé dans le développement de l'hôtellerie en Russie. Par conséquent, le prochain document important pour l'organisation d'une entreprise est l'Ordonnance du Ministère de la Culture de la Fédération de Russie n ° 1215 du 11. 7. 014 "Sur l'approbation de la classification des objets de l'industrie du tourisme"

La chambre dans laquelle se trouve l'hôtel doit être conforme aux normes SES et aux exigences en matière d'incendie. Avant de commencer les activités, il est nécessaire d'en informer Rospotrebnadzor.

Prenons pour les calculs le coût des dépenses d'organisation, en tenant compte du coût d'inscription d'un entrepreneur individuel - 50 000 roubles

Locaux d'accueil

Vous devez d'abord décider du type d'hôtel que vous allez ouvrir: une auberge, un mini-hôtel, un grand hôtel, un centre de loisirs, un hôtel de charme ou un sanatorium.

L'hôtellerie est caractérisée par le prestige, attire avec des revenus élevés, mais nécessite en même temps une approche responsable et une préparation minutieuse.

Les particularités de l'hôtellerie en Russie sont que la construction d'hôtels dans le pays est activement menée dans les régions où circulent des routes touristiques. Ces régions comprennent la capitale et la région, Saint-Pétersbourg, l'anneau d'or, le Baïkal, les zones de villégiature du sud du pays. L'hôtellerie non standard en Russie est représentée par des complexes pour athlètes-skieurs dans les régions montagneuses du pays, ainsi que dans les zones forestières et steppiques peu peuplées.

Voyons comment élaborer un business plan pour l'ouverture d'un hôtel et quels paramètres doivent être pris en compte.

Paramètres de base pour le calcul du business plan de l'hôtel

C'est une erreur de supposer que l'ouverture d'un hôtel est facile - il vous suffit d'acheter une chambre, de la rénover et d'embaucher des subordonnés.

Il y a de nombreux pièges dans ce métier: s'ils ne sont pas pris en compte, alors il y a un risque de s'ajouter à la liste des hommes d'affaires avec des projets infructueux.

Une entreprise d'accueil prospère nécessite un plan d'affaires compétent. Le projet doit inclure des paramètres tels que l'emplacement, le public cible, la propriété, la classe d'hôtel.

Localisation de l'hôtel

L'infrastructure, les avantages et les inconvénients de la région sont importants pour les clients. Pour cette raison, tout d'abord, il est nécessaire de compiler une liste des caractéristiques du terrain:

  • attractions: installations industrielles naturelles, architecturales, historiques, fermées;
  • objets naturels: parcs, montagnes, forêts, plans d'eau;
  • espaces pour les réunions d'affaires et les événements;
  • la présence, l'absence de tout type de transport;
  • popularité touristique, attractivité de la région;
  • la présence de conflits militaires, de catastrophes naturelles;
  • la saisonnalité de ces avantages et fonctionnalités.

La liste compilée vous permettra de calculer approximativement le nombre de personnes qui seront intéressées à séjourner dans un hôtel particulier.

Chaque année, le secteur du tourisme ne fait que prendre de l'ampleur, et le tourisme externe et interne se développe. De plus en plus, les organisations envoient des employés en voyage d'affaires ou en cours de recyclage dans une autre ville. Tout cela contribue à la croissance de la demande de services hôteliers. Par conséquent, le projet d'ouvrir une telle entreprise est potentiellement très prometteur. Surtout si vous vous concentrez sur la classe moyenne et offrez des services de qualité à des prix raisonnables.

Évaluation des avantages et des inconvénients des idées commerciales

Avant de décider si une telle entreprise vous convient et si cela vaut la peine de l'ouvrir, vous devez vous familiariser avec tous les avantages et inconvénients de ce domaine. Cela permettra également lors de l'élaboration d'un plan.

  • Forte demande, surtout si l'hôtel est situé dans une région touristique populaire, où les clients d'autres pays et régions se rendent souvent.
  • La possibilité d'avoir des clients réguliers - cela peut être réalisé en fournissant des services de qualité dans votre créneau.
  • Bons indicateurs de rentabilité, même si l'hôtel est occupé par un tiers. Un hôtel entièrement occupé peut être rentabilisé en 2-3 mois.

  • Grande compétition sur le terrain. Récemment, de nombreux hommes d'affaires se sont tournés vers ce domaine d'activité, et donc un grand nombre de mini-hôtels ouvrent partout.
  • La nécessité de gros investissements au départ, sans lesquels il ne fonctionnera pas pour démarrer une entreprise.

Analyse du marché et des concurrents

L'hôtel peut être orienté vers:

  • touristes;
  • vacanciers;
  • personnes venant se faire soigner;
  • pigistes;
  • étudiants étrangers;
  • hommes d'affaires;
  • employés de l'entreprise en voyage d'affaires;
  • aime les couples.

Décidez pour les clients avec quels revenus vous souhaitez travailler, vous pouvez également proposer des chambres dans différentes catégories de prix.

Pour que la présence des concurrents et leur conquête de la majeure partie du marché ne soit pas une surprise, vous devez étudier attentivement vos concurrents, comprendre leurs forces et leurs faiblesses. Cela vous permettra de choisir un créneau inoccupé, ainsi que d'acquérir de l'expérience auprès de ceux qui travaillent dans ce secteur depuis longtemps. Il est important de prêter attention à la manière dont certaines qualités des concurrents sont perçues par les clients. Certaines idées peuvent être utilisées dans votre plan d'affaires. Il convient ici de prêter attention à la catégorie de prix, à la qualité des services et des partenaires.

Pensez d'abord aux entreprises qui détiennent la plus grande part de marché. Ces concurrents sont importants pour les raisons suivantes:

Revue du business plan de l'hôtel ()

L'essentiel du business plan de l'hôtel pour l'année

Ouverture de l'hôtel - tarif d'un mini-hôtel

Comme le montre l'analyse des activités des entreprises hôtelières et touristiques, les mini-hôtels sont de plus en plus appréciés des touristes. Le problème avec les grands hôtels est qu'ils manquent souvent de sièges en classe économique, qui ont été utilisés par les entrepreneurs qui ouvrent des mini-hôtels. Ce secteur de marché en Russie se développe très activement et, dans de nombreuses villes, les petits hôtels confortables sont une concurrence très tangible pour les bâtiments à plusieurs étages.

Le principal problème de l'activité des mini-hôtels est l'absence d'un flux constant de clients. Les points principaux du développement d'un petit hôtel sont tels qu'il lui est plus difficile de se déclarer. En règle générale, la première année d'exploitation d'un petit hôtel devient particulièrement difficile. Les investissements financiers à ce stade sont maximaux, et il n'est même pas nécessaire de rêver d'un retour. La formation en hôtellerie fait partie intégrante du processus si vous souhaitez gérer vous-même un hôtel, ce qui nécessite également des fonds importants.

Un autre inconvénient important dans l'organisation de l'hôtellerie et d'un petit hôtel en particulier est la longue période de récupération. Selon les estimations données dans certains projets commerciaux de l'hôtellerie, un petit hôtel ne commencera à générer un bénéfice net que dans 8 à 10 ans. Même dans les grandes villes, les coûts de développement des affaires reviennent au plus tôt 5 à 7 ans plus tard.

Comment commence l'organisation d'une entreprise hôtelière? Bien sûr, avec la recherche d'une chambre adaptée. En règle générale, les hôtels de 5 à 30 à 40 chambres entrent dans le rang des mini-hôtels. Il peut s'agir d'un bâtiment indépendant ou d'un ou deux étages dans une auberge de jeunesse. Ouvrir un hôtel à partir de zéro nécessite des approbations obligatoires, mais les particularités de positionnement et de fonctionnement des petits hôtels permettent dans certains cas de simplifier ce processus.

Les petits hôtels sont attrayants, tout d'abord en raison du faible coût de la vie. Les clients potentiels n'ont pas peur du manque de salle de fitness ou de sauna, mais l'équipement des chambres d'hôtel doit être de haut niveau. La carte de visite des petits hôtels est le service. Les principaux concepts hôteliers incluent ici une approche individuelle de chaque visiteur, heureusement, ils sont généralement peu nombreux. Les particularités du travail du personnel dans les petits hôtels, ainsi que la gestion d'un mini-hôtel, sont en communication plus étroite avec le client. Les processus commerciaux dans un petit hôtel se déroulent à la vue de presque tout le monde, ce qui crée certaines difficultés.

Il existe plusieurs catégories de petits hôtels, et les plus notables sont les hôtels d'affaires, un peu similaires aux hôtels départementaux, qui existent encore dans certaines régions. La principale caractéristique d'un hôtel d'affaires est que les clients de l'hôtel viennent dans une autre ville avec un objectif sérieux, lié à la mise en œuvre d'activités commerciales. À cet égard, l'équipement de la chambre dans un hôtel d'affaires est important - il est important qu'il y ait une connexion téléphonique et Internet fiable.

Comment les services aux entreprises devraient-ils être effectués dans les hôtels, comment créer votre propre entreprise et ouvrir un petit mini-hôtel de campagne, où trouver un exemple d'équipement pour un mini-hôtel - à la recherche de réponses à Ces questions, les hommes d'affaires novices se tournent vers un exemple commercial compétent - un plan pour l'ouverture d'un mini-hôtel avec des calculs prêts à l'emploi. Il permet de comprendre les particularités de l'hôtellerie, les relations de travail. Ayant ce document en main, il sera beaucoup plus facile de faire les premiers pas dans la création et l'ouverture de votre propre mini-hôtel. Ayant décidé d'étudier le projet d'entreprise d'un mini-hôtel privé, les hommes d'affaires font leur bon choix.

Comment ouvrir un hôtel en appartement

L'hôtellerie est multiforme: quelqu'un construit un immense hôtel de plusieurs étages, y investit des dizaines de millions, d'autres décident d'ouvrir un mini-hôtel dans leur appartement. De plus, les deux options sont demandées, elles sont simplement conçues pour différentes catégories de la population.

L'hôtellerie est l'un des domaines d'activité les plus demandés depuis de nombreuses années. Les clients des hôtels sont principalement des touristes (étrangers et non résidents), des voyageurs d'affaires et des hommes d'affaires en voyage d'affaires. Du fait que le tourisme et les affaires se développent très rapidement, les services hôteliers seront toujours en demande.

Cette entreprise convient car elle est prête à investir une somme importante au départ, car l'ouverture d'un hôtel (grand et mini format) nécessite des ressources financières considérables. Cependant, avec la bonne approche et la préparation minutieuse d'un business plan, tous les coûts seront payants, même si cela prendra beaucoup de temps (le retour moyen des hôtels est de 6 ans). Il convient en particulier de prêter attention au choix du format de l'hôtel. En savoir plus sur cela et d'autres nuances de l'ouverture d'une entreprise hôtelière plus loin.

Téléchargez un exemple de business plan pour un hôtel

Nous vous proposons de télécharger gratuitement un exemple de business plan prêt à l'emploi pour la construction d'un hôtel, qui vous aidera à mieux comprendre ce qui est nécessaire pour démarrer cette entreprise. Télécharger le business plan de l'hôtel

Comment ouvrir un hôtel

Choisir un format

De nombreuses nuances d'organisation commerciale dépendront du format dans lequel vous envisagez d'ouvrir un hôtel - le montant des investissements, la forme d'enregistrement de l'entreprise, la période de récupération. Si vous êtes destiné aux petites entreprises et que vous souhaitez gérer l'entreprise vous-même, vous devez faire attention à un format tel que les mini-hôtels. Pour un entrepreneur privé, l'ouverture d'un tel hôtel sera un processus beaucoup plus facile que la construction et l'ouverture d'un grand hôtel.

Un hôtel de 50 chambres maximum peut être considéré comme un mini-hôtel. De plus, il peut s'agir à la fois d'un hôtel de format appartement (10-20 chambres) et d'un hôtel dans une pièce séparée pour 50 chambres. Il y a aussi de petits hôtels d'environ 7 à 10 chambres dans un immeuble résidentiel, mais ils ne sont pas si courants. Lorsque vous avez décidé du nombre de chambres, vous devez choisir la catégorie de prix dans laquelle l'hôtel fonctionnera.

Il existe les créneaux de prix des hôtels suivants: une auberge de jeunesse économique (plus axée sur les étudiants), un hôtel de catégorie économique, un hôtel de classe affaires, un appart-hôtel (généralement de luxe, cependant, il y en a aussi des classes moyennes). De nombreuses études montrent que les plus demandées sont les chambres économiques et les classes moyennes. Par conséquent, cet hôtel sera le plus demandé.

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